Struktury białek -struktura pierwszorzędowa białka - struktura ta określa po prostu sekwencję (czyli kolejność ułożenia) aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym. Struktura ta określa również położenie mostków dwusiarczkowych w białku, o ile takie występują.- struktura drugorzędowa białka - tą strukturą opisane jest wzajemne położenie reszt aminokwasowych, które sąsiadują ze sobą w sekwencji liniowej w łańcuchu polipeptydowym, wynika to z wzajemnych oddziaływań pomiędzy nimi. Przykładami struktury drugorzędowej białek jest ( helisa, czy ( harmonijka.- struktura trzeciorzędowa białka - ta z kolei struktura białka jest wynikiem wzajemnych oddziaływań przestrzennych oddalonych od siebie reszt aminokwasowych w liniowej sekwencji łańcucha poli- peptydowego  Jednakże trzeba tu również zaznaczyć, iż podział na strukturę drugo- i trzeciorzędową jest umowny i określenia te mogą być niejednoznaczne.- struktura czwartorzędowa białka - jest to z kolei struktura, która dotyczy białek złożonych z więcej niż jednego łańcucha polipeptydowego. Tak więc struktura ta pokazuje wzajemne położenie oraz oddziaływania pomiędzy takimi łańcuchami polipeptydowymi. Taką strukturą charakteryzuje się hemoglobina (zbudowana z czterech monomerów).