Aminokwasy. Wzór ogólny aminokwasu Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek . Cechą charakterystyczną tych związków jest obecność w ich cząsteczkach dwu grup funkcyjnych, aminowej (NH2) oraz karboksylowej (COOH). Oprócz tych grup, mogą jeszcze występować grupa amidowa (CONH2) oraz hydroksylowa (OH). Ze względu na charakter ich cząsteczki możemy je pogrupować następująco- aminokwasy z alifatycznym łańcuchem bocznym - glicyna, alanina, walina, leucyna oraz izoleucyna- aminokwasy zawierające drugorzędową grupę aminową - prolina oraz hydroksyprolina- aminokwasy z grupą hydroksylową - seryna...(czytaj dalej)